Wiesen

Die Hofbrennerei Zubiks verfügt 2016 über 3 Streuobstwiesen in der Großgemeinde Kolkwitz.

Wir achten darauf, dass überwiegend alte Obstsorten angepflanzt werden.

Die älteste unserer Streuostwiesen wurde 1990 angelegt.

Auf dieser leben 8 Zucht Soay-Schafe und in der Saison zwischen 8 und 10 Bienenstöcke, um eine bestmögliche Bestäubung der Blüten zu erzielen.

Diese Wiese wurde im Jahr 2017 um ca. 100 Obstbäume erweitert.

Zwei weitere Streuobstwiesen wurden 2009 angelegt. Diese tragen seit 2015.

Das Heu, welches auf diesen Wiesen geschnitten wird, dient zur Fütterung unserer Soays.

2018 haben wir eine Mirabellenwiese angelegt. 

Darauf befinden sich 200 Mirabellenbäume.

Als Untermieter leben dort Nutria und im Frühjahr/Sommer vier Bienenvölker.

2019 folgte eine Wiese mit 217 Quittenbäumen.

Ein Traum im Frühjahr wenn diese blühen.

2021 wurden wieder Reiser veredelt.

Alte Sorten und uralte Sorten mit so klangvollen Namen wie: 

Rote Metternich

Dülmener Herbstrosenapfel

Holsteiner Cox rot

Deutscher Goldpepping

Roter Mond

Altländer Pannkuchenapfel

Dittmarscher Paradiesapfel

Wir freuen uns sehr, diese seltenen und wunderbaren Sorten bekommen zu haben.

Im Frühjahr 2022 werden diese nochmals umgetopft und wachsen dann in unserer kleinen Baumschule zu stattlichen Jungbäumen heran.

Hinter unserer Brennerei haben wir 2021 ein Stück Land dazu bekommen.

Dort ist Platz für ca 80 Bäume, jetzt Frühjahr 2022, werden dort gerade 20 Spillinge gepflanzt.

Eine goldgelbe, kleine, längliche Pflaume mit einem umwerfenden Aroma, honigsüß und rosig.

Die Schale ist leicht bitter.

Weiter kommen verschiedene Äpfel und Birnen dazu.

Unser stolz, zwei Maulbeerbäume.

Als Abgrenzung wurde eine  80m lange Hecke aus

roten und grünen Berberitzen

Feuerdorn

Stachelesche

gepflanzt.

Millionen kleine Blüten als Bienenfutter im Frühjahr,

Nistplatz für Vögel und Lebensraum für Insekten,

eine bunte Laubfärbung im Herbst,

Früchte als Winterfutter für Vögel.

und übers ganze Jahr schön anzuschauen.

Erweiterung im Jahr 2023.

Es wurde uns Land angeboten.

3ha in Kunersdorf an der Bahn.

2/3 sind schon bepflanzt.

Äpfel, Birnen, Kirschen als Hochstamm.

Das besondere auf dieser Fläche sind Mispeln. 

Eine alte Obstsorte die schon fast in Vergessenheit geraten ist.

Wir bekamen einen Tipp und fanden die Mispel sehr interessant.

Wie soll ich diese beschreiben?

Kleinere runde, harte Früchte mit brauner schorfiger Schale, lange Blütenstände, ähnlich der Hagebutte, allerdings mit einer kreisrunden Vertiefung in der Mitte.

Diese brauchen Frost um geniessbar zu werden, dann sind sie allerdings ganz weich.

Einen arteigenen Geschmack nach überreifer Birne und Apfel.

Zuckersüß aber auch leicht bitter und pelzig.

Mein empfinden und meine Worte, nicht modern aber besonders!

Verwendung für Marmelade und Dips.

Perfekt zum Brennen.

Diese kleinen Bäume tragen vielleicht schon in 2 oder 3 Jahren.

Wir sind schon ganz gespannt.

Unser Wunsch für diese Wiese wäre auch ein Schwarzer Diamantapfel.

Wunderschön

Eine gleichmäßige schwarz/aubergine farbene, glatte Schale und schneeweißes Fruchtfleisch.

Ein größerer Apfel mit einer länglichen Form, am Blütenstand leicht gewellt, wunderschön...

Ein kräftiges, leckeres Aroma.

Aus dem Himalaja stammend und kommt mit allen klimatischen Bedingungen klar.

Ein Traum, ein perfekter Apfel.